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济宁金香食品有限公司
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  • 黑蒜的优良品种都有哪几类? 黑蒜的优良品种都有哪几类?
      黑蒜厂家认为,紫皮蒜鱗茎外皮紫色,大瓣种,瓣少而个体肥大,蒜汁稠粘,蒜味辛辣,品质好,适于生食、熟食及腌制糖蒜。蒜苔粗壮,鲜嫩味美。紫皮蒜耐寒早熟,优良品种有以下几类:   (1)阿城黑蒜:蒜头平底尖顶,蒜皮紫色,蒜瓣2室,每…[详细]
    阅读(208) 日期 [2017-4-1]
  • 黑蒜对人体的主要功效 黑蒜对人体的主要功效
      黑蒜素是从葱科葱属植物黑蒜的鳞茎(黑蒜头)中提取的一种有机硫化合物,也存在于洋葱和其他葱科植物中,学名为二烯丙基硫代亚磺酸酯。现代药物化学研究证明,黑蒜内含硫成分多达30余种,其中主要的含硫化合物有二烯丙基一硫化物、二烯丙基二硫化物、二烯丙…[详细]
    阅读(189) 日期 [2017-3-11]
  • 无公害黑蒜生产的概念 无公害黑蒜生产的概念
      无公害的主要特征是农药残留不超标,环境无污染,种植过程完全按规定、按比例、有计划使用农药和化肥。一般应把好“三道关”:生产基地的审定,对土壤、水源、空气等生产环境质量进行检测;按技术规程使用农药、化肥和管理;产品进入交易市场前要进行质量检测…[详细]
    阅读(128) 日期 [2017-2-25]
  • 简单分析中医对黑蒜的认识 简单分析中医对黑蒜的认识
      黑蒜的别名:荤菜、葫、葫蒜、独蒜、独头蒜、蒜头等   黑蒜的性味:生品性温味辛,熟品性温味甘   黑蒜的归经,入脾、0、肺、大肠经   黑蒜的功效,行滞气,暖脾胄,化肉食,消癥积,通渚窍除风邪,解暑气,辟…[详细]
    阅读(153) 日期 [2017-1-21]
  • 日本黑蒜的流行 日本黑蒜的流行
      在日本北部的青森县,有一种非常特殊的大蒜:黑蒜。它不是像洛特雷克粉红皮大蒜一样的单一品种,它只是一种发酵过的大蒜。   这种蒜被在高纯度的海水中泡过1个半月到2个月。整个发酵过程,温度和湿度都要控制好,否则大蒜会腐烂。黑蒜既保留…[详细]
    阅读(177) 日期 [2017-1-14]
  • 黑蒜又名 黑蒜又名
      黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜,是用新鲜的生蒜,带皮在高温高湿的环境里自然发酵制成的食品,由于经过发酵后整个蒜瓣都呈现黑色,因此被称为黑蒜。黑蒜去除了大蒜的异昧,带有甜味、口感好,无须再经处理即可随接食用。黑蒜具有良好的营养价值和保健功能。黑蒜在…[详细]
    阅读(122) 日期 [2017-1-7]
  • 黑蒜对肝肾养生保健有良好作用 黑蒜对肝肾养生保健有良好作用
      是药三分毒,这是因为百分之七八十的药物都是通过肝肾代谢的,长期服用会造成肝肾等脏器的损伤,往往是病没除根,反而引起许多并发症,药越吃越多,所以形成恶性循环。   病从口入,病也可以从口出的。现在我们吃饭多数是给嘴吃的,什么好吃就…[详细]
    阅读(177) 日期 [2016-12-24]
  • 黑蒜的优选原料和保健功效 黑蒜的优选原料和保健功效
      大蒜是一种起源于中亚的单子叶植物。最初该种植物在分类上被归到百合科。但是最新的分类学研究证实,大蒜属于葱科。该作物在世界范围内分布很广。   黑蒜选优质的新鲜大蒜发酵而来,优质大蒜标准是蒜头大小均匀,蒜皮完整而无开裂,蒜瓣饱满,…[详细]
    阅读(103) 日期 [2016-12-17]
  • 黑蒜加工与应用 黑蒜加工与应用
      黑蒜,没有大蒜所特有的味道,而是散发着可以勾起食欲的浓郁香味。为了让蒜粒保持很多的水分,全部制作过程中保持着潮湿的状态,它的外观近似果脯。因为经长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸,碳水化合物被分解为果糖,并完整保留大蒜所含…[详细]
    阅读(132) 日期 [2016-12-10]
  • 黑蒜有哪些营养成分价值如何 黑蒜有哪些营养成分价值如何
      黑蒜每1oo克中含蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23克,粗纤维o.8克,灰分1.3克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸o.9毫克,抗坏血酸3毫克。黑蒜含挥发油,挥发油内含蒜素、黑蒜…[详细]
    阅读(174) 日期 [2016-12-3]

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