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济宁金香食品有限公司
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  • 黑蒜不同条件下的存储过程中物质的变化 黑蒜不同条件下的存储过程中物质的变化
      黑蒜在零下二十度冷库存储,黑蒜糖分、游离氨基酸、挥发物质品质有差异的变化。从口感上黑蒜有果脯的味道,更由于其他市场的黑蒜,黑蒜的糖分,多酚等物质比较多,黑蒜人体必需18种氨基酸等物质均优于市场的黑蒜。   …[详细]
    阅读(62) 日期 [2016-5-14]
  • 黑蒜保健功效之预防癌症 黑蒜保健功效之预防癌症
         癌症,已经成为威胁人类健康的主要疾病,与心脑血管疾病、糖尿病并称为人类的三大杀手!   黑蒜能够阻断致癌物质-----亚硝胺的合成,抑制癌细胞生长,对癌细胞有杀伤作用。 …[详细]
    阅读(74) 日期 [2016-5-13]
  • 黑蒜制品降血糖疗效显著 黑蒜制品降血糖疗效显著
      为了研究黑蒜制品的降血糖作用,试验以新鲜大蒜为原料进行固体发酵获得黑蒜制品,通过四氧嘧啶诱发小鼠糖尿病模型,检测发酵黑蒜制品的降血糖作用结果表明:采用温度70℃湿度70%的工艺条件可以获得质地口感良好的发酵黑蒜制品发酵黑蒜制品的高低2个…[详细]
    阅读(68) 日期 [2016-5-12]
  • 黑蒜世界顶级健康食品 黑蒜世界顶级健康食品
      黑蒜变成发酵的过程中,黑蒜因为黑素形成,研究人员发现,黑蒜健康益处可能来自于黑蒜的抗氧化剂水平的提高比普通大蒜,黑蒜长达一个月的热固化过程中产生的抗氧化剂水平高和自然癌症化合物。形式发酵黑蒜早已吃了韩国和日本的健康原因。 …[详细]
    阅读(72) 日期 [2016-5-12]
  • 黑蒜发酵过程中抗氧化剂生成 黑蒜发酵过程中抗氧化剂生成
      黑蒜是精选优质大蒜通过高温在发酵箱内,高温发酵2个月制成的,现在黑蒜的风味独特,口感上没有生蒜的刺激性气味,黑蒜吃起来像果冻的味道,口感质地柔软,耐咀嚼,比较软,还有什么能比黑蒜的口味更好的呢?黑蒜是生蒜的抗氧化能力双倍,黑蒜被列为保健…[详细]
    阅读(73) 日期 [2016-5-11]
  • 黑蒜有效防止血栓形成 黑蒜有效防止血栓形成
     黑蒜头中富含糖类、蛋白质、磷、维牛素B1及烟酸;蒜苗中富含蛋白质、钾、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、维生素C及烟酸;蒜薹中富含蛋白质及维生索C;蒜黄中富含维生素B1及磷。黑蒜所含的这些元素在大宗蔬藁中部是比较高的,并含有人体必需的多种氧基酸,因此…[详细]
    阅读(56) 日期 [2016-5-10]
  • 黑蒜粉干燥效果成分研究 黑蒜粉干燥效果成分研究
      黑蒜是采用优质的大蒜,在一定的高温高湿的情况下发酵而成的,在2月发酵过程中,黑蒜变为黑色,蛋白质边为氨基酸,多酚物质增加,口感更强,黑蒜抗氧化性更好,降低血压,对人体很有益。     …[详细]
    阅读(65) 日期 [2016-5-9]
  • 黑蒜天然抗菌抑制作用 黑蒜天然抗菌抑制作用
      黑蒜是百合科多年生草本植物黑蒜的鳞茎,大蒜在我国栽培历史悠久,据载由西汉张骞出使西域时带回内地,因比内地小蒜个大,故称黑蒜。黑蒜用来食用和治病的历史也非常悠久,因其具有值高、易栽培等特点,自古就被许多人所据现代研究分析,黑蒜所含有的大量…[详细]
    阅读(118) 日期 [2016-5-7]
  • 黑蒜美味和保健功效更佳 黑蒜美味和保健功效更佳
        在黑蒜的含有多种成分是大蒜素和多酚、氨基酸,发酵黑蒜的味道是甜的,黑蒜糖蜜般的焦糖的混合,具有一定的浓郁黑蒜的意味(但温和,比普通大蒜更微妙)和难以捉摸的鲜味,味道有人提出一个好办法吃黑蒜只是并涂抹在饼干。…[详细]
    阅读(86) 日期 [2016-5-6]
  • 黑蒜助于对抗感染和提高免疫力 黑蒜助于对抗感染和提高免疫力
          黑蒜不仅是另一种类型的大蒜。黑蒜是常规的大蒜即变成黑色由经过发酵的过程。发酵是自然的过程,黑蒜在高温和高湿持续发酵约一个月。没有在此过程中,这使得黑蒜非常健康的食品,黑蒜通过经历酶…[详细]
    阅读(65) 日期 [2016-5-5]

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